Часто наши покупатели задаются вопросом, как же выбрать свежего рака, который в процессе готовки будет вкусный и полезный. У свежего рака, который годен к варке, хвост должен быть поджатым и при его выпрямлении снова должен свернуться. Если хвост прямой, то готовить, и тем более есть такого рака ни в коем случае нельзя.